本次传承班采用“课前理论+课中实践+课后点评”三阶教学模式，打破传统“重操作、轻理论”的教学局限，让学员在“学、做、思”中全面掌握禹州中药炮制技艺的精髓。在开课前，许昌市级非遗传承人逯安新、李敏生，系统讲解禹州中药炮制技艺的历史渊源、核心技法与“润药”的关键作用。深入浅出地阐释“七分润功，三分切功”的行业古训，强调“润药”对保留药材药性、提升炮制质量的重要性。并讲解清炒中，如何判断火候和炒黄、炒焦、炒炭的作用，为实操活动打下清晰的认知基础。在实操环节，非遗传承人逯安新、李敏生、黄潇、李一平、张光印等围绕“润药”“切药”“清炒”展开专项训练。学员们亲手操作，学习“少泡多润、水尽药透”的润药技巧，通过“手按法”判断药材润制程度——“轻轻一按即弹起，方为润得恰到好处”。导师们还现场演示了丹参、泽泻等药材的润制过程，指导学员掌握“泡、润、洗”的度与时间，避免“多泡无药气、多洗无药味”。

在夯实“润药”基本功的基础上，本次传承班进一步引入了清炒法的核心技艺——“炒黄、炒焦、炒炭”。这三种技法以文火、中火、武火的递进式火候掌控，堪称中药炮制“以火为药”的典范，是每一位学习者必须掌握的基本功。传承人现场演示了三种技法的操作要点：炒黄用文火，将药材炒至表面微黄、香气溢出，可缓和药性、增强和胃作用，如炒山楂能健脾开胃；炒焦用中火，炒至表面焦黄、内部加深，可增强健脾消食之功，如焦山楂长于消食止泻；炒炭用武火，炒至外焦黑、内棕黄，可产生或增强止血作用，如地榆炭偏于收敛止血。“同样的药材，因火候不同，功效竟有天壤之别！”学员们在实操后纷纷惊叹道：“这不仅是技术，更是老祖宗‘以火调药’的智慧结晶。”每轮实操结束后，传承人对学员炮制的药材进行逐一检查与点评，从“均匀度”“药材透心度”“操作规范性”等维度进行综合评价，并针对性提出改进建议。医专师生们感慨道：“课后点评让我们及时发现不足，这种‘学练结合、即时反馈’的模式，比单纯听课收获大得多！”

从“理论课堂”到“实操培训”，再到“精准点评”，南阳医专第三期禹州中药炮制非遗传承班以“三阶教学”模式，为中医药非遗技艺的校园传承探索出一条新路径。此次传承班是“高校+非遗”双轨培养模式的进一步深化，通过“三阶教学”将禹州炮制技艺的“古法”与“今用”有机结合，禹州非遗技艺的薪火，正在这座医圣故里的校园里，启动新的路程。

来源：禹州非遗

编辑：霍萌萌 责编：任静娴 终审：李俊琦