胖东来进驻郑州的消息已发酵了两天，其选址于郑州高铁东站西广场地下商业项目——经纬华悦广场，预计2026年元旦前开业。

胖东来入郑，让万千消费者雀跃又期待，有网友评论直言“支持良性竞争。”

在讨论胖东来将给郑州商业带来的“鲶鱼效应”时，大家首先想到的是永辉。郑州，是胖东来外拓的第一站，也是胖东来作为“师傅”帮扶“徒弟”永辉调改的第一站，永辉在这里已完成6家门店调改。如今，“师傅”亲自下场，永辉怎么看？

永辉：鼓励我们更加坚定品质与幸福的商业模式

郑州，是“2.0版永辉”的起点。

（永辉超市郑州盛华里店“胖”改后开业当天，市民排队等候开门）

2024年6月，胖东来帮扶调改的永辉全国首家门店郑州信万广场店恢复营业，当天，于东来在被问到何时进驻郑州时曾表示，“这不就来了嘛，帮扶永辉就相当于胖东来进驻郑州了。”

斗转星移，时序更迭，这次，胖东来亲身下场了。

甚至有粉丝问：将来，永辉在郑州的调改门店所售的胖东来品牌商品，还能卖得动吗？距离目前透露的2026年元旦前开业，还有约8个月时间。200多天时间里，变数种种，实难预测。

对此，在接受顶端新闻记者采访时，永辉总部相关负责人表示：永辉超市作为学习胖东来的一员，深知胖东来商业的价值与伟大。从永辉全国首家调改门店重新开业那天，郑州这座城，对永辉而言，便有了不同寻常的意义。因此，胖东来入郑，对永辉是一种鼓舞，鼓励永辉更加坚定品质与幸福的商业模式。

“永辉也会始终心怀感恩，紧跟东来哥的步伐，保持开放、向善的心态，和胖东来一起，为社会美好和行业发展贡献力量。”该负责人说。

（“胖”改后的永辉超市大学路店开业当天，市民在选购商品）

改，即为了活，再来看过去一年永辉的业绩表现。

据永辉超市发布的2024年度业绩预亏公告，归属于上市公司股东的净利润为亏损14.0亿元，2023年度亏损为13.3亿元。

关于相比2023年度，盈利状况并未改善的原因，公告显示：一方面受制于零售行业的整体挑战导致公司整体客流和客单持续承压，但更重要是在2024年下半年开始主动进行的战略和经营模式转型带来的前期阵痛。截至2024年底公司共完成了31家门店的调改，虽然调改门店迅速大幅提升客流和销售额，但全新的经营模式在前期需要大量的人力物力投入(包括长时间关店改造)以及足够时间的能力迭代;调改同时，公司也快速关闭了尾部门店，以上几个因素导致业绩下滑。

努力不一定马上有结果，但唯有努力，才可能有结果。

2025年年初，永辉公布了新年首批20家学习胖东来调改门店名单。念念不忘，必有回响，量变到质变，只需要时间这服催化剂。

见“胖”思齐，“四高四争先”在商业领域具像化

2025年开年，对于商超零售行业发展，有省份开启自我反思模式，比如浙江媒体发布《浙江能拥有自己的“胖东来”吗？》。其实，在河南，见“胖”思齐这股风更为甚之，一众商超企业轰轰烈烈开“卷”，河南聚焦“四高四争先”，在商超领域，逐渐具像化了。2025年这股风，也还将持续。

卷品牌，打造“护城河”。淘小胖创始人郭军涛曾供职于胖东来，淘小胖也设有不少类似胖东来的自有品牌产品，比如网红芋泥大月饼、精酿原浆啤酒，以及系列果汁等；自2018年开始，永辉就开创了自有品牌“永辉优选”，产品包括洁面巾、湿巾、洗衣液、食用油等。诚然，自有品牌的设置能够降低成本、提升利润、增强差异化竞争力和质量控制。

卷品控，当好可信任的“守门员”。其实，不只胖东来设有专门的食品安全检测室外，成立于2008年、线下门店已达20家的华豫佰佳也有。一时间，多家河南商超品牌开始自觉打起“品控战”。

卷服务，当“细节控”。在华豫佰佳，顾客若发现商品不好吃、不好用或不好看，均可退款或换货；在淘小胖，熟食区明确标注不好吃可办理退货；起源于开封，20年间门店发展到9家，年营业额递增25%的鲜风超市，还提供打印等额外服务。不过，细节，贵在坚持长期主义。

卷革新，探索成长新边界。2025年春节期间，永辉超市积极拥抱Z世代，新增了热门奶龙IP系列的年货，还推出了与LOPPY、三丽鸥、黄油小熊、草莓熊等品牌联名玩具、生活用品等；鲜风生活超市尚座店推出了火影忍者超大拉面桶，一波回忆杀把情绪价值瞬间拉满；华豫佰佳斥巨资自建了6000平方米的中央厨房等等。　

其实，一切学习均是从模仿开始，向标杆看齐，正是推动行业整体高质量发展的关键步骤。

业内人士：未来比的是产业链集成和平台运营能力

对于河南卷起的这股“胖”风，以及胖东来官宣入郑，河南商圈资深人士、河南探十里商业管理有限公司董事长司小伟评论道：胖东来郑州首店，势必与山姆、丹尼斯、麦德龙、鲜风等商超形成一定的竞争关系，倒逼其他品牌促进优化管理、提升商品品质和服务水准。因此，郑州乃至河南商业市场，必将被激发生出新活力，进而吸引更多优质企业入驻，推动商业生态的多元化和高质量发展，从而，提升郑州乃至河南整体商业的竞争力和消费吸引力。

不过，司小伟认为，山姆凭借其扎实的基础、强大的供应链管理和丰富的市场经验，已经在市场中占据了重要地位，也不一定是能够被轻易撼动的。

回归胖东来本身，河南改革发展研究院院长周健认为，过去30年，胖东来之所以能在许昌深深扎根，是因为其具备了价值链、产业链、供应链三方面优势。价值链，以“利他”为中心，惠及内部员工和广大消费者。产业链是以数字化为中心“三二一产深融合”“销供产服一体化”。供应链，自有DL系列产品的开发、供应商筛选、物流仓储配送等一站式和一体化。也因此，胖东来开始对外扩张的步伐。

但是，周健认为：进入新城市，胖东来首先仍要考虑自身的综合配套能力能否跟得上，能否发挥优势。现代商业竞争，已不纯粹比品牌、比服务比性价比，更要比供应链、物流、自产直采能力，比供应商关系，比金融运作能力，一句话：比产业链集成，比平台运营能力。

（顶端新闻记者郭爽爽）